臺灣鹵肉飯介紹：臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中較為著名的，當推鹵肉碗正宗的鹵肉飯要具備什么樣的條件呢？飯要又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無法拒絕... [查看詳情]

牛肉面：牛肉面是清末光緒年間，一個叫馬保子的回民廚師所創制的面食，后輩們再代代推陳出新，硬是將這種面食文化發揮到了極致，吃得個名揚天下。牛肉粉：流傳已有四百多年歷史。清初實行“政王歸流”政策... [查看詳情]

燒烤是人類較原始的烹調方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個比較接近熱流的位置來加熱食物.一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至熟可以食用,因此也稱為烤肉..培訓課... [查看詳情]

較初的麻辣燙源于長江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風餐露宿時創造的吃法。生火煮湯，放入花椒、辣椒等調料，加入生肉、野菜，吃得熱火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驅寒、袪濕。培訓內容禽肉類：串羊肉、... [查看詳情]

爆江城的美食牛骨頭面，不僅味道鮮美，營養豐富，而且讓人回味深長，流連忘返。專家說：骨汁骨肉骨膜骨油之美味，養顏美容美體之佳肴，男女老少皆宜。廉價的牛骨頭，經普通炊具科學配料烹制后，變成**美味... [查看詳情]